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菜谱:黄金蚬炖豆腐,菠萝炒饭,金菇花蛤汤

来源:食可知    日期:2019-05-16 01:21:58     浏览:116

黄金蚬炖豆腐

材料:豆腐300克,蚬50克,姜片3—5片,水1000毫升,盐适量

做法:

1、先将蚬子洗干净,去掉里面的泥沙;

2、然后锅内放入切好的豆腐块、姜片,再加入适量的水,约炖待20分钟左右,就可以食用了。

菠萝炒饭

食材:菠萝、鸡蛋、胡萝卜、黄瓜、柿子椒、鲜虾、米饭、油、盐、胡椒粉、料酒。

做法:

1.菠萝从三分之二处切开。

2.用勺子挖出里面的果肉。

3.弄出来的果肉切丁,放在淡盐水中泡半个小时(剩下的果肉可以泡盐水后直接吃可以打成果汁),鸡蛋加少许盐打散成蛋液备用。

4.胡萝卜、柿子椒、黄瓜分别洗干净切丁,鲜虾剥出虾仁后用少许胡椒粉和料酒腌制片刻。

5.平底锅中放适量油,放入胡萝卜翻炒一会儿。

6.加入虾仁、黄瓜和柿子椒一同翻炒均匀。

7.倒入米饭,继续翻炒均匀。

8.倒入蛋液,不停地翻炒,炒至蛋液全部凝固。

9.最后加入菠萝丁翻炒均匀即可。装入掏空的菠萝壳里。

金菇花蛤汤

食材:金针菇、花蛤、生姜、豆腐、盐、胡椒粉、薏米、蜂蜜

做法:

1、金针菇切除根部后洗净,用盐水汆烫后捞出备用。

2、生姜洗净切片。

3、把高汤倒入锅内,蛤蜊吐净沙后放入,豆腐切块,放入同煮,随后加入金针菇及生姜片。

4.待蛤蜊壳张开后,加入精盐调味,关火,并撒入胡椒粉即可。

5、将浸泡好的薏米和豆腐一同放入锅中加水,水量高于米5cm。

6、大火煮开,转小火煮至薏米软烂,稍冷却后调入蜂蜜即可。

标签Tags: 家常菜 食谱 美食

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