威海头条

红烧茄子家庭做法,简单好做的方法味道很好吃

红烧茄子大家都爱吃,但每个人做出来的却大有不同,如果你喜欢吃就该好好学习这道茄子。

红烧茄子

备料:肉末、茄子、蒜末、淀粉、蚝油、盐、酱油、白糖

肉末、蒜末

第一步、茄子去皮,切成大小均匀的滚面形状

茄子

茄子

第二步、茄子放到盆中,加入一勺水让每个茄子都湿上水,再加入淀粉,让每块茄子都沾上淀粉

加入淀粉

第三步、锅中下入油烧至六成,就是油有点出烟的时候把茄子下入锅中炸至3分钟左右,炸到外皮脆,里嫩熟就可以捞出来控干油

炸茄子

捞出控干油

第四步、把油倒掉,锅中留少量油,下入肉末翻炒一下,再下入葱蒜末、蚝油、酱油、盐、鸡精翻炒一下

加入蚝油

第五步、加入一勺水烧开,把炸好的茄子下入锅中翻炒两分钟就可以出锅食用

加水

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